Achat en ligne de thé sur la boutique en ligne d'Esprit Ethnique , en provenance de toute l'Asie , de Chine et du Japon , du thé vert , noir ou fumé , thés parfumés et eaux de fruits

Achat en ligne de thés noirs ou rouges

La légende veut que des caisses de thé vert en route pour l'Europe au XVII° siècle auraient "moisi" dans la cale du navire les transportant, ravissant ainsi les européens qui en redemandèrent.
Les thés noirs sont, plus sérieusement, des thés que l'on consomme après une fermentation lente et durable, appelée post-fermentation.
En Chine, ils se présentent sous différentes formes : en vrac mais aussi en galette, en brique, en nid, façonné …Nous disposons d'un grande variété de forme et de variété, nous pouvons aussi chercher un thé particulier sur commande.
Pour accompagner notre large gamme de thés, nous vous invitons à découvrir nos théières de Chine, nos services à thé du Japon, et nos accessoires pour le thé.
En Chine, on peut très schématiquement classer les thés en deux grandes catégories : le thé originaire du Yunnan et les autres thés. La province du Yunnan se trouve au Sud de la Chine et produit des thés d'altitude qui se distinguent des autres thés chinois produits dans d'autres conditions climatiques. On pourrait plus facilement rapprocher le Yunnan de l'Assam indien : rondeur en bouche, puissance et générosité les rassemblent. En Chine, le thé Yunnan est tout simplement considéré comme le grand seigneur du thé. Parmi les thés noirs de Chine, on relèvera également dans notre carte, le thé Keemun, produit à faible altitude aux notes d'orchidée, plus léger, le Suzhou rouge à la liqueur franche, le Yunnan Puerh (un thé "de garde") onctueux, gouleyant évoquant le bois humide.
Parmi les thés noirs d'Inde, on relèvera dans notre sélection : l'Assam issu de la province du même nom, située dans le nord-est de l'Inde, plus à l'Ouest on trouvera le Seigneur indien , le Darjeeling et parmi les thés du sud, le Nilgiri, qu'on pourrait situer entre l'Assam et le Ceylan.
Vous trouverez également des thés de Ceylan, le Kenya Marinyn ainsi que l'Ilam du Népal.

Les thé fumés ou semi fermentés

Les thés fumés
Les premiers thés noirs introduits en France ont été des thés fumés, ils souffrent aujourd'hui d'une désaffectation qui leur est dommageable et méritent d'être bien mieux traités.
Le goût fumé des grandes feuilles souchong, les grandes feuilles mature, vient du stade ultime de leur transformation, lorsqu'elles sont mises à sécher au-dessus d'un grand feu de racines d'épicéa ou de cyprès. Faiblement dosé en théine, délicat, le thé fumé est un compagnon idéal des mets salés ou épicés.
Notre carte propose entre autre, le Lapsang Souchon Crocodile Supérieur moins fumé qu'un Tarry Souchong.

Les thés semi fermentés
Appelés Oolong, ce sont des thés à courte fermentation, il faut distinguer les Oolong chinois, fermentés entre 12 et 20 % plus proches du thé vert, des Oolong de Formose plus proches du thé noir, entre 60 et 70 % de fermentation. Les Oolong sont également faibles en théine et peuvent être préférablement consommés le soir.
En Oolong chinois, vous aurez le choix entre un Grand Oolong et un Jade Oolong Cui Yu, extraordinaire tant sa dégustation est surprenante par les différentes notes qui se succèdent en bouche. Un Grand Oolong Fancy TOP de Formose aux arômes fruités est également à votre disposition.

Les thés verts

Ce sont des thés non fermentés. Les feuilles sont cueillies, flétries et chauffées afin de stopper la fermentation, elles sont ensuite malaxées et desséchées. Les thés verts sont essentiellement issus de Chine, du Japon et de Formose.
Les chinois produisent majoritairement du thé vert afin de satisfaire la demande locale, depuis les temps anciens, la préparation du thé vert relève de coutume de tradition codifiées. Le thé vert chinois est assez peu exporté, contrairement au thé noir chinois majoritairement consommé en Europe. Le thé vert chinois gagne pourtant a être connu et les consommateurs, une fois conquis y sont définitivement attachés.
Il n'y a qu'à se laisser envoûter par un Gu Zhang Mao Juan au fameux parfum de terre mouillée après l'orage ou se laisser surprendre par l'apparente brutalité d'un Yunnan Vert ou encore se laisser convaincre par les parfums fruités d'un Lung Ching "puit du dragon".
On distinguera cependant le Gunpowder, le fameux thé vert du thé à la menthe consommé en grande quantité au Maghreb, auquel on adjoint la très parfumée menthe Nana ainsi qu'un importante quantité de sucre : une autre façon de consommer le thé.
Le Japon, quant à lui, produit exclusivement du thé vert produit dans les îles de Honshû, Shikoku et Kyûshû. Les principaux thés sont au rendez-vous dans notre sélection : le Sencha OP Natural Leaf, à la couleur verte foncée, très consommé au Japon, le Matcha, thé en poudre de la cérémonie du thé au goût amer, le Genmaîcha, un Sencha mélangé à du maïs soufflé et du riz grillé, l'Amacha si caractéristique avec ses cascades d'arômes se terminant par une note naturelle de réglisse.

Les thés blancs

Ce sont des thés qui subissent assez peu de transformations, les bourgeons, à l'aspect argenté (appelés parfois pointe d'argent) auxquels on ajoute parfois quelques feuilles sont flétris puis séchés au soleil ou torréfiés. Leur liqueur aux notes fleuries est fraîche. C'est un thé très subtil qui demande un minimum d'attention et d'habitude de dégustation pour en apprécier toutes les subtilités.
Nous proposons les plus connus d'entre eux, le fameux Yin Zhen et le Pai Mu Tan.
Une curiosité toutefois dans notre carte, le Zhen Zu Cha, thé blanc roulé, aromatisé "par contact" avec le fleur de jasmin selon la tradition chinoise des thés aromatisés. Sans jeu de mots, une petite perle...

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